Unsere VISION & MISSION: NUTZE DAS UNGENUTZTE!
Wir kochen.
Wir bilden.
Für Wertschätzung.
Gegen Lebensmittelverschwendung.
Wir sammeln Lebensmittel, die aus der (Normen)Reihe tanzen, verwandeln sie zu raffinierten Produkten & Gerichten, die wir vermarkten und servieren.
Wir erkunden gemeinsam den Wert ungenutzter Lebensmittel, erzählen ihre Geschichten und erfahren Hintergründe & Möglichkeiten sie zu nutzen.
KULINARIK : Genussvoll Lebensmittel nutzen.
Vegetarisches Catering in Innsbruck
Seit 2020 versorgen wir Business-Events und private Feiern mit vegetarischem Catering, von kleinen Runden bis zu Veranstaltungen mit 150 Gästen.
Im Mittelpunkt stehen ungenutzte Lebensmittel von Landwirt:innen und aus dem Handel aus Innsbruck und Umgebung.
Ergänzt werden sie durch regionale und, wenn möglich, biologisch erzeugte Zutaten.
Weil wir mit dem kochen, was gerade Saison hat, entstehen immer wieder neue, kreative Gerichte.
Geliefert wird klimafreundlich per Lastenrad sowie im Mehrweg.
So verbinden wir Genuss mit einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
Firmenfeiern
Weihnachtsfeier
Empfänge
Seminare & Konferenzen
Hochzeiten
Geburtstage
Jubiläen
Pensionierungsfeiern
Wir sind GREEN EVENTS TIROL Servicepartnerin und fördern damit eine umwelt- und sozialverträgliche Veranstaltungskultur.
Produkte im Glas
Das ganze Jahr über sammeln wir einwandfreie Überschüsse aus der Landwirtschaft, aus privaten Gärten und anderen Quellen, die sonst im Müll oder Trog landen oder auf Feldern und unter Obstbäumen verrotten würden. Wir machen diese wertvollen Lebensmittel haltbar und verarbeiten sie zu vielfältigen Produkten, entweder fermentiert, eingelegt oder süß und sauer eingekocht. So entstehen zum Beispiel leckere Marmeladen, Chutneys, Sirups, Suppenwürze oder Kimchi.
Eignen sich perfekt als Geschenkte, Konferenz-Goodies oder zum Selbstgenießen.
BILDUNG : Lebensmittel WERTschätzen
Exkursionen & Workshops rund um Lebensmittel
Wo kann ich Gemüse beziehen, außer im Supermarkt?
Warum werden so viele Lebensmittel weggeworfen?
Wie viel Ackerfläche verbrauche ich für mein Brot zum Frühstück?
Für alle Altersstufen ab der Primarstufe bieten wir Exkursionen und Workshops an,
in denen wir in die Themenvielfalt rund um Lebensmittelwertschätzung und -abfallvermeidung einsteigen.
10 Programme
indoor/outdoor
alle Schulstufen
einmalig oder in Projekttagen
Workshops
Teamevents
Die Welt auf einem Acker - mitten in Innsbruck
Es gibt 8 Milliarden Menschen auf der Welt.
Unsere Zahl wächst ständig – die Erde aber nicht. (Wie) Kann sie uns alle ernähren?
Die global nutzbare Ackerfläche beträgt aktuell ca. 1,5 Milliarden Hektar.
Würde man diese Fläche unter allen Menschen gerecht aufteilen, hätte jede Person ca. 2000 m² Ackerfläche.
Darauf muss alles angebaut werden, womit Mutter Erde uns versorgt: Alle Lebensmittel wie z.B. Getreide, Gemüse, Obst, aber auch das gesamte Tierfutter für die Produktion von Fleisch, Milch und Eiern und zudem alle natürlichen Rohstoffe wie Baumwolle für Jeans, Energiepflanzen für Bio-Gas oder Bio-Diesel und nachwachsende Rohstoffe für die Industrie.
Durch gemeinsame Gartenarbeit, Wissensvermittlung und Austausch machen wir diese Fläche erlebbar.
Die Geschichte und Hintergründe der Genossenschaft ...
KONTAKT
Claudia: 0681 / 81 81 43 42
Philipp: 0677 / 63 43 50 65
Sören: 0699 / 19 41 71 60
Ina: 0670 / 65 10 922